Cette
étape est très importante pour conserver
vos résultats de la Diète
protéinée obtenus aux étapes
précédentes. Suite à votre
perte de poids, vous passez petit à petit
à une alimentation
diversifiée.
Vous réintroduisez
les glucides et vous arrivez à une alimentation
normacalorique (en supprimant
toujours les aliments riches en calories).
Vous aurez une nutrition plus équilibrée
pour maintenir votre poids et retrouver une nouvelle
silhouette. L'étape
3 stabilisation - maintien peut
être appliquée pendant
20 - 30 jours.
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PROGRAMME
DES REPAS-------------------------------------------------
*Légumes et crudités
conseillés dans la liste ci-après
- ** Voir liste des féculents
conseillés ci-jointe - *** Prendre des fruits
de saison NB :
Une fois par semaine, vous pouvez accepter un repas
de réception avec les plats légers
et en petite quantité.
Préparation
des légumes et des crudités
conseillés
--
Salade : Assaisonnée
d’une cuillère à soupe
d’huile d’olive et de tournesol,
jus de citron et sel - poivre. -
Cuits :
(sans matière grasse) à
l’eau ou à la vapeur. Après
cuisson rajouter de l’huile d’olive
(1ère pression à froid et
sel-poivre)
NB : possibilité
d’aromatiser aux fines herbes et/ou
à l’ail en poudre
RECETTES
ET CONSEILS CULINAIRES DE DIETETIC INTERNATIONAL Une
cuisson spéciale maintient les
qualités nutritives.
Préparation
des légumes ________________________________________________
Voici quelques recettes en respectant
le paragraphe des conditions et celui
de la liste des légumes.
- Braisés
: Couper vos légumes,
avec une cuillère à soupe
d'huile d'olive (1ère
pression à froid) + un jus
de citron avec une cuillère à
soupe de sauce soja + sel + poivre, à
cuire dans une cocotte avec couvercle. - Ratatouille
: Même préparation
"braisés" et rajouter
de l'ail en poudre. - Gratin
: Les légumes cuits
à la vapeur sont disposés
dans un plat pour le jour + sauce soja
+ 1 cuillère à café
d'huile d'olive (1ère
pression à froid), saupoudrer
d'une pincée de fromage maigre
râpé. A gratiner au jour. - Purée
: Brocolis ou aubergines
ou courgettes. ______________________________________________________________________
Liste des sauces : - Vinaigrette
: 1cuillère à
soupe d'huile d'olive (1ère pression
à froid) + 1 cuillère à
soupe d'huile de tournesol (1ère
pression à froid) + sel + jus de
citron + poivre + moutarde - Mayonnaise
légère :
monter un jaune d'oeuf dur avec 1/2 yaourt
à 0% MG avec sel et poivre (éventuellement
une pointe de moutarde).
Laitages
:
Yaourts maigres de préférence
ou yaourt au bifidus, fromage blanc à
10 % ou Fjord, fromages 20 % et 30 %,
beurres allégés. Dans tous
les plats, lors de la
cuisson, vous pouvez confectionner des
sauces légères et savoureuses
avec de la crème fraîche
allégée, du yaourt ou du
fromage blanc ( 0 % de MG) ou du beurre
léger et relevées d'aromates,
d'épices ou d'herbes fraîches.
PREPARATION
D'UN PLAT PROTEINE
Changez
vos habitudes : élaborez une cuisine
légère et savoureuse en
utilisant cocotte-minute, cuisson à
la vapeur, poêle et casseroles à
revêtement anti-adhésif sans
matière grasse, four, four-grille,
four micro-ondes, cuisson en paillote
avec papier aluminium, palt à gratin.
- Poêle
: Viandes blanches
ou volailles avec du curry. - En papillote
: Ajouter au poulet
(150 gr),
dinde (100 gr)
ou poisson (200
gr), du citron + sel + poivre +
fines herbes de Provence
- Rôti
: (environ 150
gr). Mettre un peu de citron sur
le rôti (sans huile, sans beurre) - A la vapeur
: Poissons (200
gr) -
Oeuf :
Dur, mollet, au plat ou omelette (seule
ou avec ciboulette ou champignon de Paris)
(2 oeufs)
NB : 1
- Poulet, dinde sans peau.
NB :
2
- Viande (tous les morceaux, abats
sauf langue).
NB : 3
- Poisson (tous les poissons, sauf
thon et anguille).
NB :
4
- Crustacés et fruits de
mer
NB : 5
- Gibier : tous les animaux
PREPARATION
DES SACHETS
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LES ENTREMETS ------------------------------------------------------------
Mélanger
le contenu d'u sachet DIETETIC SVELT avec 130-180
ml d'eau froide avec un mixeur ou un fouet.
Ils sont consommables sous forme :
1 - Crème
: Laisser
reposer 1 heure environ au réfrigérateur
avant de consommer. Vous pouvez rajouter 1 blanc
d'oeuf monté en neige (favorisant une consistance
plus onctueuse)
2 - Sorbet :
Même préparation que pour
les crèmes et à mettre au freezer
pour congeler.
3 - Boissons :
Mélanger avec 210
ml d'eau froide ou chaude (pour le chocolat),
saupoudrer de poudre de cannelle ou de chocolat
amer.
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LES VELOUTES, LES BOUILLONS ----------------------------------------------
A
préparer avec de l'eau
chaude (170 - 230 ml) non bouillante, à
mélanger avec le contenu du sachet DIETETIC
SVELT, avec un bol mixeur éléectrique
ou un fouet ou une fourchette (vous pouvez délayer
vos sachets à l'eau froide, vous éviterez
ainsi quelques grumeaux). Vous chauffez ensuite
(sans faire bouillir) et à consommer
de suite.
Vous pouvez épaissir tous vos veloutés
ou vos bouillons avec des vermivelles de soja,
ou des petits morceaux de champignons, ou des
légumes conseillés précités,
pour donner à vos veloutés ou à
vos bouillons un goût personnel. Toutes
les fines herbes ou aromates sont utilisables
(excepté l'oignon). Le sel est autorisé
et même recommandé (y compris le
sel de céleri qui peut donner un goût
supplémentaire).
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LES
BOISSONS FROIDES -------------------------------------------------------
Diluer
le contenu d'un sachet DIETETIC
SVELT avec 230 ml
d'eau froide.
Ils sont consommables sous
forme :
1
- Boisson froide
2 - Shake :
Incorporez à votre
boisson de la glace pilée et ajoutez quelques
zestes d'orange ou de citron ou de pamplemousse
à votre choix.
3 - Sorbet :
Incorporez votre préparation
dans les moules de glaçon et le laisser
quelques heures au freezer.
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LES
BOISSONS CHAUDES ------------------------------------------------------
Diluer
le contenu d'un
sachet DIETETIC SVELT avec 230 ml uniquement
d'eau chaude.
(inutile d'ajouter du lait,
même à 0 %, car les produits de DIETETIC
INTERNATIONAL contiennent
suffisamment des protéines pré-digérées
saines).
Vous pouvez saupoudrer une
pincée de poudre de cannelle ou de chocolat
amer ou de café.
4
CONDITIONS A PRATIQUER AVEC NOS DIVERSES APPLICATIONS
1.
A éviter ou à supprimer : -
L'association ou le mélange
dans le corps de sucres
et des graisses
(matière de source grasse et grasse cachée).
- Les sucres et
les aliments sucrés
: bonbons, gâteaux, glaces, confitures,
etc.
- Les aliments de matière
grasse : frites, fromage, pizza, hamburger,
sandwich, gâteau, charcuterie, palt en
sauce, crème fraiche et le laitage gras.
- Les alcools (le moins possible)
2. Boire 1,5 à 2 litres de boissons
par jour, sous forme : - d'eau minérale
(ex. Volvic, Evian, etc.)
- de café, de thé, de tisanes
avec ou sans édulcorants.
Ces boissons seront à répartir
en de nombreuses prises tout au long de la journée,
ce qui aidera à "rassasier"
votre estomac.
3. La
plupart des vitamines
sont détruites par la chaleur, il est
important de prendre des compléments
vitaminiques, calcium,
sodium et potassium
de temps en temps.
4. Il
faut prendre tous les
jours des repas
normocaloriques et hypocaloriques
à midi ou
le soir (protéines
viandes, poissons + légumes + céréales
non sucrées + fruits secs).
Le principe d'un 
Artichauts
